COCA DE LLARDONS

La meva veïna Sònia, que ja és de la secta Thermomix, va fer aquesta coca i ja sabeu "culo que veo, culo que deseo" així que vaig anar correns a comprar els llardons per poder fer la coca i aqui la teniu

• 200 g chicharrones
• 100 g leche
• 100 g de agua
• 200 g manteca de cerdo (temperatura ambiente)
• 20 g levadura prensada de panadería
• 400 g harina aprox.
• 1 cucharadita sal
• 200 g piñones
• Azúcar en grano para espolvorear

PREPARACIÓN:
Precaliente el horno a 200º.
• Trocee los chicharrones 10 segundos en velocidad 4. Saque y reserve.
• Sin lavar el vaso, ponga la leche, el agua y la manteca y programe 1 minuto, 37º a velocidad 2.
• Añada la levadura y mezcle 10 segundos en velocidad 3. Incorpore la harina y la sal y mezcle unos segundos en velocidad 6. A continuación amase durante 1 minuto, velocidad espiga.
• Incorpore los chicharrones reservados y mezcle 30 segundos a velocidad espiga.
• Saque la masa del vaso y divídala en dos.
• Estire cada una de las partes, con las manos impregnadas en aceite (es una masa algo enganchosa) sobre una bandeja de horno, dejándolas muy finitas.
• Cubra con los piñones reservados y espolvoree con azúcar en grano cubriendo bien toda la superficie.
• Introduzca la coca en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente. Hasta que vemos que coge un bonito color dorado.

COCA DE SANT JOAN SIN MASA MADRE

Por fin he podido probar mi coca de Sant Joan y la verdad que está de muerte, vamos, resultado como de pasteleria y bastante fácil.

INGREDIENTES:

• 100 g azúcar
• La piel de una naranja y de un limón
• 2 huevos
• 65 g mantequilla
• 120 g leche
• 30 g de agua de azahar (se puede sustituir por anís)
• 30 g levadura de panadería
• 480 g harina
• 1 pellizco de sal
• 1 huevo para pintar la superficie
• Piñones, frutas confitadas, azúcar o crema pastelera para decorar.

PREPARACIÓN:

Pulverice el azúcar 30 segundos a velocidad 5-10, añada las pieles (bien secas) y pulverice otros 30 segundos a la misma velocidad. Baje con la ayuda de la espátula los restos.

Añada los huevos, la mantequilla, la leche, la levadura y el agua de azahar y mezcle 4 segundos a velocidad 3. Programe 2 minutos, temperatura 37º a velocidad 2.

Añada la harina, mezcle 4 segundos a velocidad 6 y programe 2 minutos a velocidad espiga.

Saque la masa del vaso y estire sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Deje subir la misma unos 50 minutos alejada de corrientes.

Precaliente el horno a 180º.

Decore con las frutas y piñones o bien con ayuda de una manga pastelera haga un enrejillado con la crema, pinte con el huevo batido, espolvoree con el azúcar granulado ligeramente humedecido con unas gotas de agua y hornee unos 15 o 20 minutos.

COCA DE RECAPTE

Para San Joan bajamos a la cena de germanor entre vecinos una coca de recapte, nunca la habia hecho pero el resultado fue espectacular es una buena variante a la pizza.

REVETLLA DE SANT JOAN 2010

Un año más celebramos la verbena de Sant Joan a Urbis, como siempre la cosa fue rodada, cada uno bajó un plato especial para compartir con los demás vecinos, la fiesta se alargó hasta las 06:00 de la mañana pero a las 03:30 nosotros recogimos, lástima que no pudimos dormir hasta bien entrada la madrugada, pero un dia es un dia...

SOPA GRIEGA DE GARBANZOS

 

1 Tarro de 250gr de Garbazos cocidos
1 Cebolla
20gr de aceite de oliva virgen extra
Una cucharadita de orégano
4 cubiletes de agua( Esta dependerá de la espesa que la queramos)
Sal, pimienta ( Yo también puse nuez moscada)
El zumo de medio limón
Un hilito de aceite para el emplatado
Y picatostes del DIA también para el emplatado

PREPARACIÓN:

1- Se pone el aceite en el baso y se programa 2 minutos ,temp. 100º, vel1.

2- Se añade la cebolla, se trocea unos segundos a vel. 3 1/2 y se programa 7minutos, temp. varoma, vel 2.

3- Se añaden los garbanzos, el perejil,el oregano, la sal la pimienta , la nuez moscada y los 4 cubiletes de agua y se vuelve a programar 15 minutos, temp. varoma, vel 2.

4- Por último se tritura finamente a vel. progresiva 5-7-9, se comprueba si tiene su punto de espesor, y de sal si no se corrige, se le añade el zumo de medio limón.

5- Se sirve bien caliente y se acompaña con la trufa rallada, un hilito de aceite de oliva, los picatostes y un poco de sal Maldon

COCA DE SANT JOAN CON MASA MADRE

Para la fiesta de final de curso del cole, teniamos que llevar alguna cosa de cena para compartir con los demás papás, mi elección fue una quice lorraine y una coca de San Joan. La quice no la hice con la receta de siempre sino que seguí la receta del libro de imprescindible. Como no pude probar ni una cosa si otra por problemas técnicos no puedo opinar si estaba mejor o peor, así que quien se comió mis viandas que opine!!!!





COCA DE SAN JOAN CON MASA MADRE

Glaseado

• 120 g azúcar
• La piel de 1 limón y una naranja sin la parte blanca

Masa

• 60 g leche
• 70 g mantequilla temperatura ambiente
• 2 huevos
• 30 g levadura prensada panadería
• 20 g agua azahar
• 450 g harina fuerza
• 1 pellizco de sal

MASA MADRE

• 60 g leche
• 10 g levadura panadería
• 1 cucharadita azúcar
• 130 g harina de fuerza

Decoración

• Huevo batido
• Fruta confitada al gusto
• Piñones
• Azúcar humedecido

PREPARACIÓN:

• Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverice el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
• Añada las pieles a través del bocal y programe 15 segundos, velocidad 5-10. Retire y reserve.

• Ponga todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y forme una bola e introduzca en un bol y cubra con agua templada. (cuando la bola de masa flote y doble su volumen estará lista).

• Ponga en el vaso el glaseado reservado, los ingredientes de la masa y, por último, la masa madre. Programe 30 segundos en velocidad 6. A continuación, amase programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Compruebe que la masa se mueve formando una bola. Deje reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal.

• Baje la masa de las paredes del vaso con ayuda de la espátula y vuelva a amasar programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

• PRECALIENTE EL HORNO A 200º. Introduzca un recipiente en el horno para darle humedad.

• Retire la masa del vaso (estará blanda) y póngala sobre una superficie enharinada. Estírela del tamaño de la bandeja de horno (mejor forrada con papel de hornear). Pinte con huevo batido y adorne con frutas escarchadas, piñones y azúcar humedecido. Deje reposar hasta que doble su volumen.

Hornee unos 20 minutos aproximadamente, a unos 180º.

Aqui una foto cuando habia doblado su volumen

BIZCOHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

150 grs de chocolate negro postres
1 paquete de galletas TOSTARICA o cualquier marca
100 grs de mantequilla blanda, yo la desago en el microondas
75 grs de azúcar
3 huevos
Medio sobre levadura ROYAL

Precalentar el horno a 180ºC.
Trocear el chocolate en el vaso 5 segundos velocidad 5, quedan trozitos pequeños, retirar y reservar.
Trituramos las galletas velocidad 5 - 10 progresiva durante 5 segundos, tiene que quedar un plovito, añadimos la mantequilla blanda, el azúcar, los huevos y la levadura velocidad 7 durante 15 segundos.
Luego echamos el chocolate ralladao y mezclamos a velocidad 3 hasta que esté integrado.

Poner en un molde pequeño, ya que la mezcla no es demasiada y hornear durante 20 minutos.

TARDE CON LAS MAMIS DE CAN SALVI

Como el cole nos devuelve a nuestras criaturas antes de tiempo decidimos que para las tardes fueran un poco más amenas ir al parque con los peques, pero el dia elegido amaneció nublando y lloviendo, así que decidí que vinieran a casa que a la Vivi siempre se emociona cuando viene alguien a casa y yo tambien, aproveché para hacer merendola.

BIZCOHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

150 grs de chocolate negro postres
1 paquete de galletas TOSTARICA o cualquier marca
100 grs de mantequilla blanda, yo la desago en el microondas
75 grs de azúcar
3 huevos
Medio sobre levadura ROYAL

Precalentar el horno a 180ºC.

Trocear el chocolate en el vaso 5 segundos velocidad 5, quedan trozitos pequeños, retirar y reservar.
Trituramos las galletas velocidad 5 - 10 progresiva durante 5 segundos, tiene que quedar un plovito, añadimos la mantequilla blanda, el azúcar, los huevos y la levadura velocidad 7 durante 15 segundos.
Luego echamos el chocolate ralladao y revolvemos a velocidad 3 hasta que esté integrado.

Poner en un molde pequeño, ya que la mezcla no es demasiada y hornear durante 20 minutos. Está de muerte parece que comas galletas con chocolate. Los niños nunca miente y el Eric se comió 2 porciones...debería estar bueno de verdad.

CENA AMERICANA

Después de un viajecito como el que acabamos de hacer sólo nos falta celebrar nuestra vuelta con los vecinos y aqui estamos, la verdad que la cena no ha dado demasiada faena pero los americanos son así, prácticos hasta para hacer de comer. El viaje ha estado estupendo pero la vuelta y la acogida entre nuestros conocidos estuvo genial, vale la pena irse para después tener este recibimiento.

HAMBURGUESAS CASERAS

1Kg. de carne picada
250 grs de cebolla congelada del MERCADONA
Sal
2 dientes de ajo
Perejil
Canela
Pan rallado

Juntar todos los ingrredientes en un bol y dejar macerar mínimo 3 horas, yo lo tuve toda la noche, luego hacer hamburguesas con las manos y freir en una sartén muy caliente.

ENSALADA COLESLAW

Ingredientes:

250gr de repollo
150gr de zanahoria

Para la salsa:

1 yogur natural
10gr de vinagre de jerez
70gr de mayonesa
10gr de azucar
5gr de mostaza
5gr de sal
10gr de aceite de oliva

Cortar el repollo a trozos, programar 3 segundos, vel.5 Resevar en una ensaladera

Colocar las zanahorias a trozos, 3 segundos, vel.5. Reservar en la ensaladera.

Poner los ingredientes de la salsa en el vaso y programar 20segundos, velocidad 5. Verter sobre la ensaladera y remover todo muy bien. Reposar en el frigorífico al menos tres horas antes de servirla.

Y de postre mis archiconocidas tortitas americanas que ya expliqué en su momento en el blog dejo enlace por si alguien quiere receta. http://laartistatotal.blogspot.com/2009/11/tortitas-americanas.html

MIAMI

Hemos acabado nuestros dias en el paraiso y volvemos a Miami, las vacaciones llegan a su fin y ya tenemos ganas de volver a casa, la Victòria dice que quiere ir a su cole con sus amigos y que hecha de menos a la Naris. Yo tambien tengo ganas de volver a la rutina (bendita rutina) 15 dias han sido demasiados para viajar con una niña de 3 años. menos mal que la vivi se ha portado como una auténtica campeona, ha sido valiente y su rutina ha variado pero las consecuencias han sido mínimas, me doy cuenta que un viaje así con otra clase de niña hubieses sido imposible, gracias Victòria por ser así y por dejarme hacer un viajecito así que ya lo echaba de menos, está claro que estas hecha toda una turista mochilera. la lástima es que eres demasiado pequeña para apreciar el viaje que has hecho pero ya volveremos en otra ocasión o no?

Vamos a los Evergleades, y hacemos una excursión con los overcrafts, lo que salia en Miami Beach, hace un ruido espantoso y va super rápido vamos por encima del agua, parece que volamos y la Vivi se lo pasa bomba, hemos visto cocodrilos que miedo

BAHAMAS

Nos hemos levantado pronto y nos hemos ido a Port Lauderlade a coger el barco que nos llevaría a Gran Bahama, cuando hemos entrado en el barco a mi me han cogido todos los males, porque era el típico barco para guiri donde te ponen la pulserita y puedes beber todo lo que quieras, habia bingo, baile y borrachera y nosotros con una niña de 3 años ay madre!!!! solo pensaba que como seria el hotel...que si era igual de cutre que el barco ya hem begut oli!!!! pero al llegar al hotel todos nuestros miedos se han disipado ya que el hotel estaba de coña, de momento el mejor de nuestra estancia con piscinita y la playa del caribe a 20 metros, vamos un paraiso en la tierra la unica pega que no tiene pulserita y el rollo de las comidas es un rollo patatero porque hay un pueblecito construido especialmente para guiris delante del hotel y que hay comida basura por todos los sitios pero a precio de restaurante de estrella michelin, el problema de la comida sigue cada vez la Vivi come menos y peor, todo son pizzas, frankurt y patatas fritas con ketchup...bueno, ya queda menos, ahora voy a decir algo que deberia callarme ya que si estamos aqui es por mi cabezoneria y por mi crisis ya sabeis, pues...quiero irme a mi CASA!!! que pena siempre quiero irme de viaje y cuando estoy de turismo quiero irme de viaje...esto de no saber lo que quiero es un rollo, con un semanita esto estaria más que sufuciente pero todavian quedan unos diitas...ya se me pasará o no?

eso si la Victòria está mejor que quiere playa piscina siesta y otra vez playa vamos el paraiso infantil...

SHAMU BELIVE!

Siempre que veia las imágenes de la orca asesina pensaba que algún dia lo veria en vivo y en directo y ese dia ha llegado otro sueño cumplido, bueno llegado este punto en nuestro viaje tengo que decir que este viaje lo hemos hecho por mi "crisis" existencial, será la crisi de los 40??? después de la recuperación "milagrosa" de mi hermana he sentido que debo hacer todas las cosas que se me pasan por la cabezza, siempre dentro de una normalidad eh!!! que hasta ahora cuando alguien me invitaba a algún sitio pasaba y pensaba que no me llenaba y que para que, ahora le doy la vuelta y pienso y porque no? y voy y disfruto porque he sentido la fragilidad de la vida humana y debo hacer las cosas ya y no esperar a más adelante, ya seré feliz, ya lo haré más adelante y si no hay más adelante....así que aqui está la razón de este viaje, la niña es pequeña y me podia esperar algún añito más pero yo ya lo he hecho y que me quiten lo bailado...así que al Sea World a ver a Shamu la orca asesian y sí, sí asesina porque hace menos de 2 meses que se cargó a su cuidadora y por eso el espectáculo fue un poco light ya que los cuidadores y la ballena no estaban en la piscina al mismo tiempo, la verdad que me he emocionado un poco porque el espectáculo BELIVE era para ello (ya sabeis los reyes del espectáculo) y entre la música y el espectáculo en si he tenido ganas de llorar un poquito...luego hemos visto el acuario con los tiburones, hemos tocado rayas y hemos visto delfines que casi los podiamos tocar, el espectáculo de los delfines ha sido una pasada, hemos visto focas marinas, leones marinas, peces...vamos un poco de todo era como un zoo pero acuatico...y aqui los animales están al alcance de la mano, se podia dar de comer a los tiburones y a los delfines pero la Vivi se ha dormido y cuando se ha despertado era hora de irnos que pena...para la próxima vez.

HOLYWOOD DISNEY'S STUDIOS

Estamos en el último parque como hace mucha calor vamos a un outlet comemos como personas y vamos a las 3 al parque para ver el desfile impresionante como siempre. vemos un espectáculo de la sirenita que como sale la bruja Ursula medio musical no lo ves porque te da mucha por!!!!! Vemos el espectáculo de unas secuencias de Indiana Jones impresionante son los reyes


Vemos un tour por las mejores escenarios de las pelis de Hollywood, una escena donde un camion ardia en llamas, el papa aprovechó para pilotar la estrella de la muerte en Star Wars y poco más porque era viernes y habian unas colas impresionantes y la verdad ya estábamos cansados de tanto parque y nuestra estancia se acaba...la verdad es que todo está montado para que pases unos días agradables y para que formes parte del espectáculo que los americanos ya lo hacen,  van todos con las orejas del Mickey sin pasar ningúna clase de verguenza todos llenos de pins, pegatinas y chapas entran en el juego perfectamente.

MAGIG KINGDOM II

Volvemos a Magic Kingdom, como tenemos 5 dias de entradas a los parques aprovechamos ya que huvieron atracciones que no puddimos ver, nos volvemos a montar en la alfombras vovladoras del Aladin, otra vez en los piratas del caribe, y alucinas con el jack Sparrow cuando volvamos a Bcn te he prometido que tendremos tarde de cine, palomitas y piratas del caribe que guay!!!






Montamos en la atracción del Winnie de Pooh, en la Peter pan que es muy chula porque vas volando por todo el cuento, volvemos a ver el cine ne 3D porque quieres coger las cosas que te tiran desde la pantalla y haces mucha risa, vemos el defile de las carrozas de los cuentos más famosos con todas las princesas de los cuentos y por fin vamos a hacernos la foto con el Mickey y la Minnie depsués de 20 minutos de cola, entramos en una habitación y alli estab hasta me emocioné que chulo...un sueño hecho realidad...

Nos quedamos hasta los fuegos artificiales y el desfile de las 10 de la noche que puedo decir la magia aqui existe es todo precioso.

ANIMAL KINGDOM

Estamos en Animal Kingdom un zoo americano, vamos a lo bestia la primera atracción en un safari, vamos en camiones a través de la selva y vemos animales "salvajes" estos americanos son buenos a espectacularidad no los gana nadie...mientras la Vivi dormia aprovechamos para ir el papa a una montaña rusa espectacular y yo a unas canoas que la gracia estaba en mojarnos de arriba a abajo, les encanta mojar a la gente...en muchas atracciones nos han mojado, menos mal que hace mucha calor...


Seguimos viendo un montón de animales durante todo el dia hasta que no podemos más y nos vamos al hotel que tiene piscina y para la Victòria es lo mejor que nos ha podido pasar, ni parque ni Mickeys ni chorradas, te bañas y como es el primer baño desde el año pasado te ries y te ries y no paras de reir, ries tanto que tragas agua por no cerrar la boca, que grasiosa madre...

Aquí en el desfile con todos los personajes disney en la selva

EPCOT

El segundo parque escogido fue EPCOT nada más entrar fuimos a la atracción de Nemo y sus amigos y fue muy chula, vimos un acuario increible, es que aqui todo lo hacen a lo grande está claro. La Victòria se durmió seguimos con el jet lag y aprovechamos para ir a ver los paises representados en el parque, una especie de expo pero a lo grande está claro, como hacia mucha calor y de atracciones de pequeños no habian demasiadas decidimos ir a comer fuera del parque porque la comida en los parques son hamburguesas a 10 dolares y comida basura por el estilo, tengo que decir que la alimentación de mi pequeña me stá agobiando un poquito, cuando cogí el viaje pense´bahhhh! por 15 dias que como guarrerias no pasa nada, pero ahora quelo vivo en vivo y en directo la cosacambia, hemos encontrado un bufet libre GOLDEN CORRAL que hay un poco de todo y se puede comer normal por 10 dolares.

DONDE LOS SUEÑOS SE HACEN REALIDAD

Ya estamos en el parque de Walt Disney World, donde los sueños se hacen realidad...empezamos con Magic Kingdom porque después del viaje tan estupendo que nos dio la vivi y que ayer fuimos casi cuatro horas en coche se lo merecía.Nada más entrar en el parque nos recibe el calor, muchisima gente y el castillo de la Cinderela impresionante, la vivi está un poco descolocada, empezamos a hacer colas, las alfombras de Aladino, Los Piratas del Caribe que estaba todo oscuro y lleno de piratas yo sufriendo por la niña y cuando salió nos dijo que le habia encantado, es una tia muy valiente, no tiene pesadillas ni piensa en monstruos...eso si en la atracción de la Blancanieves cuendo salió la bruja se cagó del miedo y estuvo toda la atracción con los ojos cerrados y agarrada a mi,  niños!!!!

Nos montamos en un coche de carreras de gasolina y la Vivi fue la encargada de llevar el volante, a la salida le dieron un carnet de conductora. Fuimos a ver la atracción de Lilo y Stich y a la salida nos dimos cuenta que en las recomendaciones del parque ponia que esta atracción podia provocar mucgo miedo a los niños, mi niña ni mu la verdad era bastanate siniestra porque estábamos a oscuras y nos iban tirando agua y luces cegadoras y eso si un rollo en inglés impresionante, nos hemos dado cuentp después de este viaje que los americanos son unos rolleros impresionantes...la mejor de todas fue la Philarmagic una película en 3D con muchos personajes Disney. Vimos la casa de Mickey y la casa toda rosa de la Minnie, vimos muchos personajes pero Victòria no queria hacerse la foto con ninguno la verdad, es que mejor porque habian unas colas impresionantes, y acabamos el dia agotados, achicharrados del calor sofocante pero encantados de la vida y con la sonrisa puesta todo el dia. Mañana más.

Aquí en la casa de la Minnie y el Mickey Mouse que monada!!!

DOWTOWN DISNEY'S

Nos alojamos en el All Starts Movies Resort nos dieron la bienvenida dos dálmatas de tamaño descomunal, la Vivi alucina con que cada dia tengamos una casa nueva, ayer se estuvo todo el dia diciendo que quería ir a la casa de Sant Andreu y todos mis miedos y temores volvieron a mi, pensando que es demasiado pequeña, que si vamos a Port Aventura para ella ya es lo mismo, pero ya estamos aqui y no sirve de nada compadecerse. Después de dejar las cosas en el hotel nos vamos al Dowtown todo lleno de tiendas disney con los personajes a tamaño real y un paraiso de las compras Disney con objetos nunca repetidos y nunca vistos en España, la Vivi alucinó, vamos todos alucinamos yo solo pensaba como sería el parque porque aquello ya era impresionante.