CURSA DE EL CORTE INGLES '11

Dios mío!!!! han tenido que pasar casi 20 años para volver a "correr" la cursa de el Corte Inglés, pero la espera ha valido la pena, porque nos lo hemos pasado pipa, he reido, hablado sin parar y tambien he andado mucho.

El año que viene que nos esperen qjue vamos pa llá!!!! claro que lo mejor del día la butifarra que nos comimos en el Salva, poco glamour pero bueno. bueno, bueno

Preparados para la carrera del año

Antes de empezar, que nervios XD, XD!!!

En el Estadi Olimpic, hay que restar a la Sònia del marcador - 1

Cuanta gente Joserraaa!!!!

Lo hemos conseguido y más frescos que el pan bimbo!!!

BANDA DE FRESAS Y CREMA

Para la celebración del 40 cumpleaños de mi amiga Mamen, hice esta banda de frutas que no tiene nada que envidiar a las de pastelería y mirad si soy repelente que hice fotos al pastelito de marras y ni una foto a mi amiga Mamen, madre mia que frikie. Muchas felicidades MAMEN y no te preocupes estamos estupendas y esperame que detrás voy yo!!!!

INGREDIENTES

Masa de hojaldre fesca
1 natilla (me daba palo hacer la crema)
Fresas
Mermelada de fresa
2 hojas de gelatina

Cocer la masa de hojaldre con unos garbanzos en el horno a 180 º hasta que esté doradita
Sacar del horno y poner una natilla por encima
Cortar las fresas en rodajas y poner encima de la natilla de manera glamourosa
Dejar en remojo en agua fría las hojas de gelatina
Calentar la mermelada en el micro y escurrir de agua las hojas de gelatina y mezclar, echar por encima de las fresas

FIDEOS TRES DELICIAS

Un plato sin Thermomix y sin Fussioncook, que raro es cocinar de la manera tradicional, unos fideos chinos que compré y que llevaban unos cuantos meses en el armario solitarios les ha llegado la hora…como los del chino pero con más sustancia.

Que buena pinta y fácil de verdad!!!

INGREDIENTES

fideos chinos o spaguettis normales finitos
1 puerro
½ pimiento verde
1 puñado de guisantes congelados
Surtido de setas congeladas (MERCADONA)
Gambas peladas congeladas
1 tortilla francesa
Salsa de soja

Cuando pedimos comida china y el chini pica al interfono dice: PA LLEVAL!!!

PREPARACION
Hervir los fideos/spaguettis como indica el envase, en mi caso echar cuando el agua empieza a hervir, sacar la cazuela del fuego y dejar durante 4 minutos, luego con un tenedor separar. Colar y reservar.

En una cazuela con aceite sofreír el puerro y el pimiento verde a trocitos, echar los guisantes y por último las setas descongeladas y las gambas, cuando esté todo doradito echar los fideos y dar unas vueltas hasta que se impregnen los sabores, echar un chorrito de salsa de soja y la tortilla francesa en trocitos.

BIZCOHO DE QUESO Y MANZANA

Ingredientes:
4 huevos
150 g de queso filadelfia
1 yogur
200 grs de azúcar
1 naranja entera
100 grs aceite girasol
375 g de harina
1 sobre de levadura
una manzana

Preparación:

Batir primero los huevos con el azúcar y la naranja. velocidad 10 4 seg. incorporar el queso, el aceite, la harina y la levdura

Por último cortamos la manzana en gajos y los colocamos haciendo círculos concéntricos, que asome sólo un poquito sobre la masa.
Ponemos en la fussion 45 minutos menú horno válvula abierta.

PAN MILAGRO EN BOLSA DE ASAR

Mi vecina Elvira me comentó la existencia de este pan, super fácil y con unos resultados más que aceptables, teniendo en cuenta que no tiene tiempo de levado. Mi maridito dice que es el mejor pan blanco que he hecho, pero lo que no sabe es que no soy muy aficionada a hacer pan blanco, siempre me gusta experimentar con algún ingrediente más, pero la verdad es que es bueno y rapidito.

Aquí con la bolsa de asar antes de meter en el horno

INGREDIENTES:

310 gr harina de fuerza
175 gr de agua
20 gr de aceite
15 gr de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal
1 bolsa de asar

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso de la thermomix, el agua, el aceite y la levadura,2 minutos,37º,velocidad 2

Añadir la harina y la cucharita de sal, mezclar unos 10 segundos a velocidad 6.A continuacion programar 2 minutos vaso cerrado,velocidad espiga.

Poner en las manos un poco de harina y en la mesa donde vayamos a dar forma a nuestro pan .

Darle una forma redonda como de hogaza,con un cuchillo,cutter o algo similar le damos unos cortes da igual que quede de forma irregular así dará imagen de ser un pan rustico.

Pincelamos con aceite.

Espolvoreamos con harina todo el pan y metemos con cuidado en la bolsa de asar cerrándola bien,dando holgura a la bolsa pq el pan crece dentro,pinchamos la bolsa para que salga el vapor.

Ponemos en la bandeja del horno a media altura a 200º con el horno en frio 30 minutos no más,sacamos de la bolsa inmediatamente y dejamos enfriar en un rejilla.

Una vez horneado

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES

Ojeando el libro de REPOSTERIA me topé con esta receta, la verdad que está muy bueno, muy jugoso y con un sabor a chocolate muy intenso es como un brownie pero más esponjoso.

INGREDIENTES
100 g de chocolate, fondant
160 g de mantequilla, a temperatura ambiente
250 g de azúcar (yo he puesto 200 grs)
4 huevos
160 g de harina de repostería
1 sobre de levadura química, ROYAL
100 g de nueces, picadas algo gruesas

PREPARACION
Precaliente el horno a 180º
Poner las nueces peladas en el vaso y darle 1 toque de turbo han de quedar gruesas
Ponga el chocolate en el vaso y triture programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añada la mantequilla y programe 30 segundos, velocidad 3.
Agregue el azúcar y los huevos. Programe 3 minutos, velocidad 3.
Incopore la harina con la levadura y programe 10 segundos, velocidad 3.
Por último añada las nueces y termine de mezclar con la espátula. • Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado, de 22 cm de diámetro y 5 cm de alto e introduzca en el horno durante 45 minutos aproximadamente (sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca)

MAGDALENAS DE CHOCOLATE CON PEPITAS BLANCAS

Bueno, sigue la déria por las magdalenas, no son del libro del Barriga pero estan buenas de categoria, es la receta base de las de naranja pero sin la naranja y con chocolate, la idea es de mi vecina y amiga Sònia.

Cómeme!!!!!!!! ummmm....

INGREDIENTES
4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de aceite de girasol
220 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura royal
1/2 cucharadita de sal
50 grs de chocolate puro VALOR o 100 grs de chocolate en polvo para hacer chocolate desecho
Pepitas de chocolate blanco (yo las compré en el Makro)

PREPARACION

Poner en el vaso los huevos y el azúcar, programar 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4.

Cuando pare, programar otros 3 minutos, velocidad 5, sin temperatura.
Incorporar el aceite y mezclar 15 segundos, velocidad 5.

Añadir la harina, la sal y la levadura y mezclar 8 segundos, velocidad 6.

Añadir el chocolate y mezclar 8 segundos velocidad 6

Añadir las pepitas de chocolate y mezclar con la espátula

Poner la masa en una manga pastelera y dejar reposar en la nevera

Encender el horno al máximo arriba y abajo, poner la masa en moldes de magdalenas y a su vez en moldes de flanera de usar y tirar y rellenarlos con esta masa hasta las 3/4 partes
Bajar la temperatura del horno a 220º y meterlas al horno durante 15-20 minutos hasta que estén cocidas

PAN DE NUECES EN BOLSA DE ASAR

Le he cogido el gustillo ha hacer pan, como ahora es tan fácil, sin levar, sin masa madre...sólo mezclar y metar en el horno. Una variación ahora con nueces.

Muy esponjoso y con un fuerte sabor a nuez

INGREDIENTES:

325 grs. harina de fuerza
175 grs. de agua.
30 grs. de aceite.

15 grs. de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal
100 grs de nueces peladas

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso de la Thermo las nueces peladas, triturar 4 segundos velocidad 5, así queda como polvo, la próxima vez lo haré con los trozos más grandes

Poner en el vaso de la thermomix, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37˚, vel. 2.

Añadir las nueces molidas y mezclar 5 segundos velocidad 5
Añadir la harina y la cucharita de sal, mezclar unos 10 segundos a vel. 6 y programar dos minutos vel. espiga.

Poner en las manos un poco de harina y en la mesa donde vayamos a trabajar. Darle una forma redondita como de hogaza. Pincelar con un poco de aceite y lo espolvoreamos con harina.

Colocar el pan en una bolsa de asar, hacer unos agujeros en la bolsa.

Meter en el horno en frío y ponerlo a 220˚ durante unos 40 minutos, hasta que lo veamos hecho.