PASTEL DE MERLUZA FRIO

A mi no me gusta el pescado y tengo que invertar receta para que no ver la forma de pescado y en curso de la Thermo me han dado esta buena idea, que la verdad está buena, buena y no sabe a pescado que es lo principal.

INGREDIENTES

merluza
salsa de tomate casera
mayonesa

Hacer la merluza en el varoma, si se hace alguna cosa en el vaso hay que tener la precaución de envolver el pescado en papel film.
Poner 20 minutos a Temp. varoma dejar enfriar y romper en trocitos.

Con un aro de presentación, poner una base de pescado, otra de salsa de tomate, otra de pescado y así hasta acabar con una de pescado que decoraremos con mayonesa, dejar enfriar en la nevera y tachan, tachan ya estará preparado.

COCA DE VERDURA

Nuestra presentadora de la Thermomix que es un primor, nos ha invitado a ir a un curso de la Thermo, nos han enseñado a aprovechar cuando cocinamos y a pensar, es decir mientras haces un pure riquisimo den el vaso, puedes hacer el segundo plato arriba en el varoma...vamos que tenemos que aprovechar y hacer la comida de tres dias en un solo momento...pero que chollo de maquinita madre....

Ingredientes para la masa:

50gr de aceite de oliva

100gr de agua

1 cucharadita de sal

50gr de manteca de cerdo

20gr de levadura prensada

300gr de harina

 

Ingredientes para el relleno:

100gr de pimiento verde

1 porro

100gr de calabacín sin pelar

1 manojo de espárragos

60gr de aceite

Sal

Esta coca está riquisisisisma!!!!

Preparación:

Poner en el vaso el aceite, el agua y la manteca y programar 30 seg. temp. 37 veloc. 2.

Añadir la levadura y trocear 10 seg. velocidad 4

Añadir la harina y la sal y mezclar 20 segundos velocidad 6, sacar del vaso y guardar en una bolsa de plástico hasta que doble su volumen.

Trocear el puerro y el pimiento verde, añadir aceite y sofreir 6 minutos temp. varoma, en el varoma o sartén hacer los espárragos y el calabacín en rodajas

Extender la masa y verter sobre ella el puerro y el pimiento, por encima las rodajas de calabacín y los espárragos y hornear a 200 unos 15 minutos o has ta que esté dorada.

MAGDALENAS RELLENAS DE MERMELADA XAVIER BARRIGA

Seguimos con las recetas del libro de Sant Jordi, todavía me quedan unas cuantas para acabarlo pero poco a poco, los del trabajo serán mis conejillos de indias porqué cada vez que hago magdalenas salen unas 12, y entre que mi costillo está de régimen, para ponerse estupendo y yo siempre estoy de régimen...pues que engorden otros jejeje

INGREDIENTES

125 g de huevo
175 g de azúcar
60 ml de leche
190 ml de aceite de oliva suave
210 g de harina floja
7 g de levadura royal
una pizca de sal
Mermelada de fresa casera


Preparación en THERMOMIX

Poner los huevos con el azúcar en el vaso 2 minutos, velocidad 4 y 37ºc.
Añadimos la leche y el aceite de girasol y programamos 4 minutos, velocidad 3.
Añadir la harina tamizada, la levadura, la sal, la canela y la ralladura de limón y mezclamos 3 min., velocidad 3 y 2 min., velocidad 5.
Dejamos reposar la masa en la nevera un mínimo de 1 hora. Lo mejor es dejarla reposando toda la noche.Yo puse la masa en una manga pastelera cerrada con una pinza y la metí en la nevera toda la noche. en el momento de verterla en los moldes hay que removerla.

Precalentamos el horno a 250º

Llenamos las cápsulas de magdalenas por la mitad, rellenamos con una cucharada de mermelada de fresas y rellenamos con el resto de la preparación de las magdalenas hasta 3/4 partes, ponemos u n poco de mermelada por encima y horneamos 14-16 minutos a 210º o hasta que estén doraditas.

La mermelada para que quede más espesita, ponerla en un cazo y calentar hasta que se evapore un poco y se espese.

Aqui se vé el relleno de mermelada casera ummm!!!

PREPARACION TRADICIONAL:

Batir los huevos con el azúcar con batidor,enérgicamente,sin dejar de batir,añadimos la leche,luego el aceite poco a poco.

Tendremos ya tamizada la harinal,la sal y la levadura,entonces incorporaremos a la preparación anterior,ya en marcha lenta.Cuando tengamos una masa homogénea,subiremos la intensidad del batido,durante unos tres minutos.Taparemos la masa con un paño y la dejaremos reposar en el frigorífico,como mínimo una hora,aunque se aconseja dejarla de un día para otro.
 
La mermelada para que quede más espesita, ponerla en un cazo y calentar hasta que se evapore un poco y se espese.
 
Rellenar los moldes hasta la mitad, poner una cucharadita de mermelada y volver a poner más masa hasta 3/4 partes.

CARRERA DE PRIMAVERA'11 SAB

El año pasado nos perdimos la carrera de la Primavera porque estábamos de viaje a Disneyworld (ai que recuerdos madre...) pero este año no nos hemos escapado, han participado Arturo, porque desde que se quiere poner estupendo no se pierde nada y mi xurri pequeña para que aprenda a que participar y sienta el ambiente lúdico-festivo que se respira en estas competiciones populares.

Antes de la carrera XD que nervios!!!

Los grandes tuvieron carrera pasada por agua

A punto para la salida

Todos CAMPEONES!!!!

No las teníamos todas con nosotros ya que, como todos sabeis, mi niña es una floreta acabada y pensaba que se cansaría, no la acabaría, se perdería y yo que sé cuantas cosas más ,pero los niños, como la vida, siempre te sorprende y va la tia y la acaba, corre más que nadie y encima acaba tercera "pa cagarse" (con perdón) vamos, vamos, que ilusión cuando por megafonís dijeron su nombre que orgullo de ser su mami...XDXD que un poco más y me derrito.

Un hip hip hurra para mi campeona VIVI ETS LA MILLOR (bueno la 3º mejor claro)

NATALIA + XAVI = BODA DEL AÑO

Bueno, después de muchos nervios, muchos preparativos y muchas emociones a flor de piel, ha llegado el día de la boda de mi hermana y ha salido todo espléndido, que bien ya tengo a mi hermanita casada y que bonito todo madre…el vestido ella, el novio, nosotros, los pétalos, vamos todo, todo..hasta el tiempo se ha portado bien y nos dio una tregua de calorcito y solecito…

Aquí la Vivi todavia estaba en fase de adaptación y sale en todas las fotos de morros!!!

Pétalos y la Vivi con los anillos ay madre que monada!!!

Preparada para entregar los anillos a los novios

Arturo leyendo un fragmento del Principito

Aisss que guapis!!!!

David y Mario

Pues nada, solo me falta desear lo mejor a esta pareja que se acaba de formar y que durará muuuuuucho tiempo…felicidades Natàlia y Xavi!!!!!!

BIZCOCHO DE PIÑA COLADA

Para la merienda de las mamas de P-4 de Can Salvi hice este bizcochito, estaba bueno pero igual me hice demasiadas ilusiones con lo de la piña colada y no estaba tan estupendo, es un bizcocho de coco y piña, refrescante.

Aquí el cortecito super esponjoso ummmm!!!!!!!!

INGREDIENTES
3 huevos medianos
180 gr. de azúcar
300 gr. de harina
200 gr. de piña en su jugo
60 gr. de coco rallado
80 ml. de aceite girasol
1 yogur griego
30 ml. de Piña colada/ron
60 ml. de jugo de la piña
1 sobre de levadura
Preparación thermomix:
Cortamos la piña en trozos pequeños y dejamos macerar en el ron o piña colada
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar, programamos 4 min. temp. 37º vel. 3 ½ añadimos el yogur y el aceite, programamos 15 seg. vel. 3 ½
Quitamos la mariposa, añadimos, la harina, la levadura y el coco, mezclamos 10 seg. en vel. 4 añadimos la piña con el jugo y mezclamos bien con la espátula.
Engrasamos la cubeta de la FC, echamos la mezcla, colocamos la cubeta en la olla, cerramos y seleccionamos menú-manual temp. 150º tiempo 40 min. Pulsamos on/off, cuando termine el tiempo, apagamos la olla y dejamos templar, antes de desmoldar.
Sacamos a una fuente y espolvoreamos con azúcar glass.
Preparación tradicional:
Cortamos la piña en trozos pequeños y añadimos el ron, reservamos.
En un bol, echamos los huevos y el azúcar, batimos hasta que queden bien esponjosos, añadimos el yogur y el aceite, batimos, añadimos la harina, el coco y la levadura y mezclamos bien con la espátula, añadimos la piña con el jugo, mezclamos hasta que quede bien integrada.
Engrasamos la cubeta de la FC, echamos la mezcla, colocamos la cubeta en la olla, cerramos y seleccionamos menú-manual temp. 150º tiempo 40 min. Pulsamos on/off, cuando termine el tiempo, apagamos la olla y dejamos templar, antes de desmoldar.
Sacamos a una fuente y espolvoreamos con azúcar glass.

PATATAS CON SANFAINA Y HUEVO FRITO

La verdad que mi fussion es de lo mejorcito que tengo para hacer pucheritos y platos con "sarsa" olé, olé y olé por mi fussi.

INGREDIENTES

300 gr. de calabacines sin pelar en trozos.
150 gr. de pimientos rojos en trozos.
150 gr. de pimientos verdes en trozos.
300 gr. de cebollas en trozos.
100 gr. de aceite.
1 bote de tomate natural triturado de 1/2 kg.
Sal y pimienta al gusto.
Patatas en rodajas
Huevos

PREPARACION en la Thermo
Trocee estos ingredientes 4 segundos, en velocidad 4.
Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

EN la FUSSIONCOOK

Pelar unas patatas y hacer en rodajas, poner un chorretón de aceite en el fondo de la cazuela y poner encima una capa de patatas, poner encima la sanfaina y unos huevos encima, menú patatas y listo.

DESPIDA DE SOLTERA DE LA NATA

La chica cowboy preparada para la gran fiesta

Viva LAS VEGAS!!!!!!!!!!

 

Bueno, todo llega y todo pasa, después de tanto preparativo de tanto email y de tantas incognitas por fin llegó el dia y fuimos de fiesta, después de muchas propuestas nos decantamos por el ETERNAL un restaurante con espectáculo de dragqueens y acertamos porque fue muy divertido, hubieron nervios, risas y mucha complicidad como si nos conocieramos de toda la vida

Lo mejor de la noche: que mi hermana se esperaba un boy (MAXIMUS) y le dejamos 135 eurazos para que lo pagara y que fue toda la noche con una tanga en el bolso jua, jua no tuvo boy pero esto ha estado mejor..

Ahora solo nos queda el bodorrio, que solo quedan unos días...bufff que nervios XDXDXD

SAN JORDI'11

Como este año Sant Jordi ha caido en sábado hemos aprovechado para ir al centro para que la Vivi pueda impregnarse del ambiente de Sant Jordi, las previsiones no eran muy buenas ya que batizinaban que no habría demasiada gente y que con la crisis no se vendería mucho pero en todo se equivocaron, hasta en la previsión del tiempo que anunciaban lluvias pero hizo un dia espléndido.

Que guay libro + accesorios!!!!

Yo me compré un libro de magdalenas de Xavier Barriga y mi intención es hacer todas las recetas he empezado por la primera ahí va, es la receta de la magdalena en mayúsculas.

Ingredientes (12 magdalenas)

125g huevo (he puesto 3 huevos aunque pesaban un poquito más)
175 gr azúcar
60 gr leche
190 gr aceite de girasol
210 gr harina floja o de repostería
7 gr levadura química (yo he puesto 1 sobre de gaseosa del MERCADONA)
Una pizca de sal
1 cta Canela molida
Ralladura de limón
Azúcar para espolvorear y piñones

Preparación en THERMOMIX

Poner los huevos con el azúcar en el vaso 2 minutos, velocidad 4 y 37ºc.
Añadimos la leche y el aceite de girasol y programamos 4 minutos, velocidad 3.
Añadir la harina tamizada, la levadura, la sal, la canela y la ralladura de limón y mezclamos 3 min., velocidad 3 y 2 min., velocidad 5.
Dejamos reposar la masa en la nevera un mínimo de 1 hora. Lo mejor es dejarla reposando toda la noche.Yo puse la masa en una manga pastelera cerrada con una pinza y la metí en la nevera toda la noche. en el momento de verterla en los moldes hay que removerla.
Precalentamos el horno a 250º
Llenamos las cápsulas de magdalenas a 3/4 de su capacidad, espolvoreamos con azúcar y piñones y horneamos 14-16 minutos a 210º o hasta que estén doraditas.

PREPARACION TRADICIONAL

Batir lo huevos y el azúcar hsta que se ponga blancos. Poner la marcha lenta del robot e incorpora la leche al batido de huevos y azúcar. A continuación, agrega el aceite sin dejar de batir poco a poco.
Mezcla aparte la harina con el impulsor, la sal, la canela y la ralladura de limón. Añade esta mezcla al batido de huevos también en marcha.
Cuando hayas obtenido una masa homogenea, bátela a velocidad rápida durante 2 o 3 minutos.
Tapa la masa con un paño y déjala reposar en la nevera mínimo una hora, puedes dejarla hasta el dia siguiente.
Después del tiempo de reposo, remueve enérgicamente la masa con un batidor manual. Precalentar el horno a 250ºC.
Rellenar los moldes de magdalena con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad.
Hornea las magdalenas a 210ºc durante 14 o 16 minutos.

RAMO DE CHUPACHUPS

Quería una forma original de dar el dinero a mi hermana y mi cuñado para su boda y ví por internet que con chupachups se podían hacer ramos la mar de major así que manos a la obra. El ramito de marras se hizo esperar porque nunca encontraba tiempo hasta una semana antes de la boda no lo hice, es que sino trabajo con presión no me mola tanto jejeje, el resultado es muy bonito y orginal juzgarlo vosotros mismos.

Entrega oficial del ramo con sorpresa jeje

SEMANA SANTA EN TENERIFE

Queríamos ir a Tenerife durante la semana blanca, pero con el rollo de la crisis (je, je me rio de la crisis) estaba todo ocupado así que lo aplazamos para semana santa y todo un acierto, porque nos hizo muy buen tiempo y hemos cogido bronceado para la boda del siglo, que sino tan blancos los vestidos no lucen.

El Teide con un frio de mil demonios

Estuvimos en la playa de la Tejita en el Sur, en un apartamento muy mono. Estuvimos hace casi 11 años pero la isla sigue igual, esto es casi el paraiso, playita, buen tiempo, montaña, relax y con una hora menos que nos daba tiempo de todo...para repetir...

Un lugar encantador Puerto de la Cruz

PASTEL DE ZANAHORIAS

Está super esponjoso y con un sabor a limón muy bueno

Una manera muy fácil de que los niños coman zanahorias, porque para la cantidad de zanahorias que lleva tiene un gustillo a limón muy bueno, el color es muy naranjo pero se le dice a los niños que es de naranja y arreando, nunca he mentido tanto desde que soy madre...luego me mentirá mi hija a mí...es ley de vida

INGREDIENTES
300 g. de zanahoria rallada
150 g. de almendras molidas
180 g. de harina de repostería
La ralladura de 1 limón
4 huevos
200 g. de azúcar
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Preparación:

Mezclar el azúcar con la ralladura y las zanahorias, añadir los huevos, incorporar las almendras, la harina, la levadura y la sal. Terminar de mezclar bien.

Engrasar la cubeta de la fussioncook con aceite o mantequilla, verter la mezcla yu hornear a 140º durante 50 minutos, con tapa de cristal o en su defecto valvula en posisción abierta,.

Comprobar que este cocido el bizcocho, dejar entibiar antes de desmoldar
 

FLOR DE PAN EN LA FUSSION COOK

uEn el foro de la fussion vi este pan y por su forma me recordó al pan de Torroella de Montgrí que hemos comido alguna vez en casa de la Isa, estaba bueno pero el pan mejor en el horno...si es donde queda mejor ni panificadoras, ni fussion amasado en la thermo y horneado en el horno convencional he dicho!!!!

INGREDIENTES
400 gr de harina de fuerza
240 de agua tibia
3 gr de levadura en polvo
15 gr de mantequilla
8 gr de sal

Por este ordén he puesto los ingredientes en la thermo y lo he amasado 10 minutos.Lo he dejado levar unos 45 minutos.

Ahora he hecho bolitas de 60 gr cada una, y las he puesto dentro de la cubeta, previamente engrasada, cerramos la olla y dejamos levar unos 45 minutos.

Hecho esto, sin abrir la olla programamos 35 minutos, menú horno, temperatura 160 grados. válvula abierta.

Aqui levando con semillas de lino

Una vez horneado no sé porqué me quedó como hundido del centro

CALÇOTADA FUM FUM FUM

La temporada de calçotades no empieza hasta que el Sr. Jordi nos invita a la vinya para deleitarnos con unos calçots y una "carnada", y la temporada 2011 ya está inagurada, no faltan los calçots, el colesterol y los más importante el fum fum fum.

El tri lalala

Aqui els homes cuinant...que currin que currin

Ñam ñam ñam

Fem el resopor...

LA ANAÏS VIENE A DORMIR

Bueno, bueno la fecha ha llegado la Anaïs ha venido a casa de los Calleja-Coma a cenar y a dormir. Después del cole fuimos a Urbis a jugar un ratito pero las dos "petardos" iban locas por subir a casa a jugar, cenaron pizza, se ducharon y durmieron en el suelo, la Anaïs con el saco de las princesas y la Vivi con su cama en el suelo.

Estas dos niñas tienen una complicidad especial, son igual de floretes y no surgen demasiados conflictos, vamos como dos almas gemelas, como la expereiencia nos ha gustado tanto, repetiremos para el veranito con la piscinita.

Las dos sirenitas en el agua

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Es la hora de lavarse los dientes

Aquí viendo el Bob Esponja en nuestra cama

A punto de dormir con el Mickey y la Minnie

Desayunando chocolate con milindros ummm que rebueno!!!!