SOPA DE CABRA: 20 AÑOS DESPUÉS

Que fuerte!!! con 20 años no pude ir a ningún concierto dels Sopa y ahora con 40 he ido al concierto del siglo, más vale tarde que nunca.

20 años, que se dicen rápido, para oir lo de BONA NIT MALPARITS!!!! en vivo y en directo, vamos espectácular, el Sant Jordi a tope y con ganas de cantar todas y cada una de sus canciones, desde "si et quedes amb mí" en versión regaee, hasta la canción-homenaje a Ninyin "Seguirem somniant"super emotiva, vamos un sueño cumplido...

MAGDALENAS DE YOGUR Y MIEL

A partir de ahora llamarme doña magdalena, sigo con las recetes del maestro Xavier Barriga.

Doña Magdalena al ataque!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES

3 huevos
150 de azúcar
50 grs de leche
190 grs de aceite de girasol
230 grs de harina normal
7 grs de levadura
50 grs de miel
60 grs de yogur de limón
un poco de sal

PREPARACION

Poner los huevos, el azúcar y la miel en el vaso 37º velocidad 4 durante 3 minutos, a continuación añadir la leche, el yogurt, la harina y la levadura, mezclar todo durante 1 minuto vel, 4.

Dejar reposar en la nevera durante mínimo unos 30 minutos.

Hornear durante unos 15 minutos a 180ºC.

MAGDALENAS DE ARANDANOS

Bueno, sigo con la mi deria de las magdalenas, ahora toca con arándano.

INGREDIENTES

125 g de huevo
175 g de azúcar
60 ml de leche
190 ml de aceite de oliva suave
210 g de harina floja (normal)
7 g de levadura royal
una pizca de sal
Arándanos deshidratados del MERCADONA

PREPARACION

Poner los huevos con el azúcar en el vaso 2 minutos, velocidad 4 y 37ºc.
Añadimos la leche y el aceite de girasol y programamos 4 minutos, velocidad 3.
Añadir la harina tamizada, la levadura, la sal, la canela y la ralladura de limón y mezclamos 3 min., velocidad 3 y 2 min., velocidad 5. Echar los arándanos sin deshidratar.
Dejamos reposar la masa en la nevera un mínimo de 1 hora. Lo mejor es dejarla reposando toda la noche.Yo puse la masa en una manga pastelera cerrada con una pinza y la metí en la nevera toda la noche. en el momento de verterla en los moldes hay que removerla.

Precalentamos el horno a 250º

Llenamos las cápsulas de magdalenas hasta 3/4 partes, y horneamos 14-16 minutos a 210º o hasta que estén doraditas.

GALLETAS DE TURRÓN

Jo, todavía tenía una tableta de turrón por casa, asi que antes de que caducara me puse manos a la obra. En el recetario de Thermomix busqué esta recetita, la Vivi me ayudó con ella y pasamos una tarde muy entretenida.

INGREDIENTES

100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
50 gramos de azúcar
200 gramos de turrón de Jijona
1 huevo
250 gramos de harina
PREPARACION

Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar, 10 segundos en velocidad 4. Añadir el turrón troceado y volver a mezclar 10 segundos en velocidad 4, echar el huevo por el bocal. Agregar la harina y amasar 10 segundos en velocidad 4. Reservar la masa en la nevera envuelta en film durante 1 hora. Estirar entre dos plásticos con el rodillo, cortar con moldes, colocar en la bandeja forrada con papel, decorar al gusto y hornear a 190-200º durante 10-12 minutos. Dejar enfriar y servir.

MOLLETES

Después de pasar el puente en Cádiz, después de esos desayunos con el mollete tostado y sin saber bien bien que pedíamos, me he animado a probar el mollete, espectacular, me han salidos unos 18 molletes que he congelado y que cuando los necesito los saco y los tuesto con la tostadora.

Recién salidos del horno

 INGREDIENTES

150 gr. agua.
150 gr. leche.
550 gr. harina de fuerza.
1 cucharadita de miel .
2 cucharaditas de sal .
1 cucharadita de lecitina de soja. (Se encuentra fácil Mercadona)
50 gr aceite.
MASA MADRE:
100 gr. harina de fuerza
20 gr. levadura fresca.
50 gr. Agua.

PREPARACIÓN

 

PREPARAMOS LA MASA MADRE: Templar el agua (1 min. 37º V1). Poner la levadura y mezclar (5 seg. V4). Añadir la harina y mezclar (10 seg. V4). Formar una bola, darle un corte en forma de cruz y poner en un bol con agua que lo cubra sobradamente (cuando flote estará listo).
Poner en el vaso el agua, la leche, el aceite, la miel (1 min. 37º V2).
Incorporar; la harina, la sal y la lecitina (3min. velocidad espiga).
Añadir la bolita de pie de masa (3min. velocidad espiga).
Sacar la masa, hacer una bola y dejar fermentar 1:30 Horas. (tapado y en un sitio sin corrientes de aire).
Quitar el aire a la masa, hacer un rollo y cortar porciones de igual peso. Formar bolas con ellas y con un rodillo aplastarlas un poco pero intentando conservar la forma redonda o alargada.
Dejarlos fermentar en una bandeja 1:30 horas.
Precalentar el horno (200º). Hornear (20 min.) Sacarlos y taparlos con un paño para que queden blanditos y la corteza suave.

CREPS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Las tortitas americanas que tanto me gustan ahora con pepitas de chocolate, pero de verdad como están de muerte son el jarabe de arce y nata ummmm.....para morirse de colesterol...

INGREDIENTES

250 gramos de harina de repostería

500 gramos de leche

2 huevos

1 cucharada de aceite de oliva

1 pellizco de azúcar

1 pellizco de sal

PREPARACION

Verter todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos, velocidad 4. Dejar reposar la masa un mínimo de 30 minutos antes de utilizarla

ROSQUILLAS AL HORNO

Hacia tiempo que quería hacer rosquillas, pero solo pensar que tenía que estar delante de la sarten durante 20 minutos ya se me quitaban las ganas, así que solución: hornarlas. La receta la saqué del recetario de la Thermomix de Ana de Sevilla.

Que ricas!!!! como las de la abuela

 INGREDIENTES

2 HUEVOS L
130 GR. ACEITE GIRASOL
130 GR. AZÚCAR
450 GR. HARINA
2 SOBRES DE GASIFICANTE (DE AMBOS COLORES)
10 GR. DE ORUJO O AGUARDIENTE (yo puse anís)
5 GR. DE ZUMO DE LIMÓN

PREPARACION

TODO AL VASO VE. 5-7-10 PROGRESIVA 15 SEG.
Mezclar LA MASA, COGER PORCIONES Y HACER CHURROS Y UNIRLOS, PINTAR CON HUEVO BATIDO,SEPARARLAS UN POCO,PORQUE CRECEN Y HORNO PRECALENTADO A 220º, UNOS 14 A 15 MINUTOS. DURAN MESES METIDAS EN LATAS.

HORCHATA DE CHUFA

Tenía entre ceja y ceja hacer horchata de chufa, encontré la receta en "Recetas de nuestras presentadoras" es un poco laborioso pero el resultado es espectacular un gustito a chufa muy bueno y más natural que la de tetabrick.

INGREDIENTES
250 grs de chufas,
250 grs de agua
250 grs de cubitos
60 grs de azúcar

Poner las chufas en remojo durante toda una noche, al día siguiente secar las chufas y poner en el vaso y pulverizar 2 minutos a velocidad 10.

Después incorporar el agua y mezclar 2 minutos a velocidad 10.

Cuela la horchata con una tela, Limpia el vaso y vuelve a poner el liquido, añadiendo el azúcar y los cubitos de hielo, programar 2 min. velocidad 5-10 progresiva, Servir de inmediato.

MERMELADA DE PIÑA

En una fira que hicieron el Sant Andreu, compré mermelada de piña, no soy muy puesta en comprar cosas "artesanas" porque con mi Thermo las mermeladas salen de rechupete, pero como me sorprendió que fuera de piña, ya que nunca se me hubiera ocurrido hacer una mermelada con esta fruta.
Después de probarla como estaba de muerte pues tenía una piña rondando por la nevera y me puse manos a la obra

INGREDIENTES

1 Piña, en mi caso después de limpiarla 800 grs
600gr de azúcar
medio limón sin pepitas ni la piel blanca

PREPARACION:

Poner en el vaso de la thermomix la piña,el azúcar y el limón, triturar vel. 5 durante unos segundos, según como nos guste de triturada.

Progarmar 35 min. vel.2 tem. 100º, s iqueda muy líquida volver a poner 10 minutos más, pensar que cuando se enfríe se espesará.

Meter en botes de cristal limpios, yo para esterilizarlos los secos dentro del microondas, una vez rellanados les damos la vuelta durante 24 horas.

HOJALDRES CON BERENJENAS

Madre que delicatessen!!!!

Añadir leyenda

Después de la clase de verano, tenía que pobrar esta receta porque de lo que probamos era lo más bueno y la verdad que está de muerte, una receta para hacer muchas veces porque es fácil y da el pego de fashion. En el curso hacian la masa de hojaldre pero creo que no vale la pena, ya que da mucha trabajo y las masas de hojaldres que hay en el mercado ya están muy logradas.

INGREDIENTES

100gr. de tomates deshidratados (hidratados mínimo 12h)

400gr. de agua
1 berenjena con piel cortada en rodajas
1 lámina de hojaldre
1 huevo batido para pintar el hojaldre
1 cucharada de semillas de sésamo crudas
1-2 dientes de ajo
1 cucharada de orégano seco
200gr. de queso tipo philadelphia
Aceite de las anchoas
100 gr. de rúcula o de hojas frescas de espinacas cortadas en juliana
6-12 filetes de anchoa en aceite
1 rulo pequeño de queso de cabra cortado en rodajas   

PREPARACION

Precaliente el horno a 180ºc

Ponga en el vaso el agua y sitúe el recipiente varoma en su posición con las rodajas de berenjenas. Programe 20min./varoma/vel1.
Mientras tanto, extienda la lámina de hojaldre y córtela en 12 rectánculos iguales. Colóquelos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Píntelos con huevo batido y espolvoréelos con el sésamo. Hornee durante 10-12 minutos. Retire y deje enfriar.
Retire el recipiente varoma, ábralo para que se enfríe la berenjena y reserve. Vacíe el vaso (agua).
Ponga en el vaso los ajos y programe 2seg./vel7.
Escurra y seque con papel de cocina los tomates hidratados y agréguelos al vaso. Añada el orégano y triture 4seg./vel.5.
Incorpore el queso philadelphia y el aceite de las anchoas y bata 5seg./vel5.
MONTAJE: Abra los hojaldres por la mitad y haga capas en este orden:un poco de rúcula, una berenjena, 1 ó 2 cucharaditas de la mezcla de tomate, un trozo de anchoa y el queso de cabra. Cierre el hojaldre y sirva.

LA VIVI TÉ 5 ANYS!!!!

Pastel viajero Sant Andreu/Sant Antolí

Ja tinc 5 anys!!!!!!!!!!!!

La foto oficial del cumple

Bueno, 5 años que han pasado volando, mi princesita se está haciendo toda una reineta. El pastel lo hice con forma de 5 y recubierto de lacasitos y me lo llevé a la Segarra nos lo comimos yl lo bajé, con la niña, a Sant Andreu para celebrar el cumple con Arturo para hacer la foto de todos los años.

FIESTA DE CUMPLEAÑOS EN SANT ANTOLI

Aqui los asistentes a la fiesta mojito/cumpleaños

Aqui, con todos mis amigos!!!

Els tiets que s'estimen moooolt!!!!

Otra celebración del cumpleaños de la Victòria, que ya es un clásico, cuando celebramos el cumpleaños de la Vivi en Sant Antolí, empieza oficilamente las vacaciones. Visca l'estiu!!!!

FIESTA DE CUMPLEAÑOS

Otra celebración del cumple de mi churri, ahora toca con los amiguitos...lástima que a primeros de agosto no están todos los amiguitos acivos...pero los que estaban se lo pasaron de muerte!!!

Estem al Mcdonald's!!!!

Somos muy amiguitas aisssssss!!!

Demana un desig pricesa!!!

FESTA FINAL DE CURS A CAN SALVI'11

Molt interesant...

Entraga de las medallas de la cursa de la Primvarea'11

Una medalla para mi campeona!!!

HAMBRILS'11

Cucu!!!!



Paseo por Cambrils



Posado dels Parera-Pedrerol ellos tienen un reportaje nuestro

Ais que monada!!!!

Tortillón de la Sònia en la Fussi mejor que las del bar!!!

Panorámica de Pierre et vacances, el agua de la piscina estaba super caliente!!!!