3 AÑOS CON LA VIVI

Parece un topicazo pero es así, la vida con niños pasa mucho más deprisa, será porque ves la evolución de ellos día a día y tú te vas haciendo más mayor a raiz de verlos crecer...la cuestión es que mi Victòria (que maru) ya ha hecho 3 añitos. Fuimos a Sant Antolí a celebrarlo en la ermita de Sant Isidre. La que cumplia los años se lo pasó pipa con sus amigos Sergi y Pol y todos los demás. Lástima del aire huracanado que desvirtuó un poco el dia pero fue una causa más de risa y cachondeo que un inconveniente. Al dia siguiente oimos en las noticías que en Lleida hubieron ráfagas de viento de 100 km/h para salir volando...

BERENJENAS A LA PARMESANA

Hace algunos añitos, en mi otra vida, cuando realizada infinidad de actividades, hice un curso de cocina del mundo, cada dia venía un cocinero de nacionalidad diferente y nos enseñaba a cocinar un plato típico de su país, la verdad es que fue uno de los cursos de cocina más interesantes que he realizado.
De todas las recetas que no enseñaron la que hago más a menudo es esta, porque está de muerte y como en casa el queso gusta mucho es perfecta.

Berenjenas
Huevo y harina para rebozar
queso mozzarela
queso parmesano rallado
queso rallado para gratinar
salsa de tomate natural

Se cortan las berenjenas y se ponen con sal para quitarles el amargor. Pasada una media hora se pasan por harina y huevo y se rebozan en aceite caliente. Se corta la mozzarela y se hacen capas, se empieza por las berenjenas rebozadas, sigue la salsa de tomate luego la mozzarela cortada y el queso parmesano rallado se vuelve a poner una capa de berenjenas. Así las capas que quieras hasta que se acaba con un capa de berenjenas. Se pone queso rallado y mantequilla y se gratina en el horno. Está mucho más bueno si se hace de un dia para otro.

COCA CON ALMIBAR DE NARANJA

Esta es una receta de una coca que hago desde hace muchos años y que ido pasando a todas mis amistades, ya que es fácil de hacer y el resultado es exquisito. Al rociar la coca con el almibar le dá un toque muy bueno y no está tan seca como el resto de las cocas.

300 grs de harina
1 sobre levadura
200 grs, azúcar
160 grs manteca o margarina
4 huevos
zumo y piel rallada de una naranja

ALMIBAR:
zumo de dos naranjas o un chorro de zumo envasado
chupito naranja o melocotón
4 cucharadas de azúcar

Batir con el minipimer los huevos, azúcar, la manteca/margarina y el zumo de naranja cuando esté batido agregar la harina y la levadura. Engrasar un molde con mantequilla y harina echar la mezcla y hornear a 180ºC y durante 30m. Dejar enfriar en la rejilla

ALMIBAR: poner el zumo con el chupito y el azúcar en un cazo a fuego lento durante 5 m. Echar sobre el pastel y dejar enfriar.

POR FIN LA ISA SE COMERA LOS PANELLETS EN JULIO

Después de casi un año, la Isa & family bajaron de Torroella a Sant Andreu a bañarse en nuestra piscina, fue una visita muy esperada y estuvimos super bien.

Aquí las niñas comiendo en su mesita






















Y aqui preparando cuatro cosas, porque fue un visita pim pam no pude hacer gran cosa













Y para acabar fumamos la cachimba que siempre hace germanor y nos reimos un montón.




















A vuestro lado el tiempo pasa demasiado deprisa porque ya os estoy echando en falta...

VERBENA DE SANT JOAN EN URBIS

Después de muchos preparativos, por fin llegó la gran fiesta de esta nuestra comunidad. Montamos las mesas a primerísima hora (a las 12 ya se nos habían adelantado algunas mesas) y a las 21:00 bajamos al recinto todas las viandas preparadas previamente.

















Arturo preparó su famoso mojito (está vez sí que triunfó) y lo puso en una garrafa con dispensador, me parece que el mojito del dispensador lo recordaremos a lo largo de los años, vamos que no puede haber otro Sant Joan sin el mojito en garrafa de self-service. Todos bailamos hasta altas horas de la noche y en general fue una fiesta muy agradable y en muy buena compañía.


Y la fiesta duró hasta el día siguiente porque había tanta comida que fuimos a casa de Guille+Judith y nos intentamos acabar las sobras pero fue imposible.

Claro que con tortillón del Jordi la cosa estaba difícil.

PEZ PARA LA GUARDE

La profesora de la Vivi pidió un pez a cada niño para hacer el fondo del mar, después de mucho pensar opté por hacerlo de papel maché, pero en vez de utilizar papel y cola, utilizé papel y una pastufa hecha con harina y agua.
Inflé un globo y por encima puse la mezcla de la harina y encima el papel de periódico cortado a pedacitos dejé secar y como tenía que entregarlo y no me daba tiempo de hacerle aletas y cola se me ocurrió hacerle la cola de papel de seda y la aletas de Foam, la verdad que me dió la idea Roberto, que también es mu apañaó. Gracias a quedado monísimo de la muerte...La Victòria lo ha pintado y me ha ayudado a escoger los rotuladores...Estoy bastante orgullosa del resultado ¿a que es cachondo el pececito de marras?

DIA DE GRANJA CON LOS PEQUES (VICTOR/A)

Bueno, después de mucho esperar llegó el dia de ir a la granja de Can Pidelaserra en Castellbisbal, los peques se lo han pasado pipa y los papis tambien, el tiempo nos acompañó y las monitoras fueron muy amables, vamos un dia redondo para todos

La Vivi montado en un poni, que aunque la mañana no empezó como hubiesemos deseado, al final fue nuestra Vivi de siempre



Después Mamen y Javi vinieron a mi humilde morada a "gorronear" (hay confi ¿no?) tampoco hice una comida demasiado elaborada por la misma confi que tenemos, fue comida mexicana, tacos de maiz rellenos



RELLENO TACOS

Carne picada de cerdo
Bote de tomate triturado HILDA
Bote de cebolla frita HACENDADO
Pimiento rojo
Pimiento verde
Sobre de salsa para tacos

Lo metí todo en la chefomatic y pim pam el resultado estupendo, está a la vista



También habian nachos con "sucedaneo" de guacamole, que cuando fuí a cenar a casa de Judith me lo enseñó a hacer, solo es batir o chafar un aguacate con queso philadelfia, es fácil, rápido y está de muerte



Y de postre mi famosa tarta de queso de la chefomatic



TARTA DE QUESO CON LA CHEFOMATIC

1 tarrina de queso filadelfia
3 huevos
1 yogurt de limón
1 medida del yogurt de azúcar
1 medida del yogurt de harina
1 medida del yogurt de leche
1 brick pequeño de nata líquida
Ralladura de limón o de lima

Batirlo todo con la batidora y verter en la cubeta de la chefo en el programa 91 unos 50 minutos y dejar enfriar dentro de la cubeta. Después de una hora más o menos poner en la nevera que fresquita está más buena y acompañar con cualquier mermelada de frutos de color rojo.

Después el ritual que más me gusta, té a la menta y cachimba en mi super-terraza-de-la-muerte, esta vez tocó tabaco de rosas que habíamos ido a comprar ayer mismo y había muchas ganas de probarlo. Al loro con la cara de viciá de la Mari Mamen...

MOJITADA EN URBIS

Llegó el dia, después de tanto esperar, de probar el mojito del maestro Arturo ,pudimos disfrutarlo en la terraza de nuestros vecinos Sònia y Jordi, fue una velada estupenda al aire libre, con unas vistas impresionantees a la montaña y en muy buena compañía, celebrando la resurrección (otra vez) del Guille.

Pero solo fue un anticipo de lo que nos espera la noche de San Joan...y el mojito intentaremos mejorarlo un poquito...

RECETA MOJITO

Limas
Gaseosa
Azúcar
Menta
Ron
Hielo picado

Exprimir las limas, añadir el azúcar y dejar macerar con la menta, pasado un ratito añadir la gaseosa y el ron al gusto, añadir el hielo picado y a disfrutar...

Tots els nens a la terraça estupenda de la Sònia i el Jordi (nois quina enveja, pero sana eh!!!!)



I aquí "tachannnn" els anfitrions:

LUTXIA+VIVI+ROBERTO COCINANDO

Mis buenos vecinos, Carmen y Roberto, prestaron su cocina para que nuestran niñas hicieran un tarta de queso, se lo pasaron en grande haciendo comiditas. Gracias Roberto por tener esa paciencia con las niñas y gracias por la cena improvisada que somos unos super gorrones que siempre estamos en la escalera B.

Y aquí la obra maestra:

MERMELADA DE FRESA

MERMELADA DE FRESAS

2 Kg de fresas de Huelva
1,800 de azúcar
Zumo de 2 limones.


Lavar las fresas, cortarles el rabito y trocearlas. Poner en una olla con el azúcar y dejarlas macerar 24h., pasado este tiempo cocer al fuego unos 30 minutos con el zumo de los limones y triturar al gusto. Esterilizar los botes en agua hirviendo, verter la mermelada en los botes esterilizados y ponerlos boca abajo para hacer el vacío. Yo los vuelvo a hervir un poquito para que no se estropee, porque así me quedo más tranquila...

Me ha quedado muuuuu buena, pero un poquito líquida...tendré que buscar pectina por algún sitio para espesarla.

COMIDA FRANCISCO+YOLANDA+VICTOR

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Al fin encontramos un dia que nos fuera bien a todos y pudieron venir a comer nuestros amigos, fue un velada encantadora en nuestra super terraza fumando una cachimba de buen rollo. Gracias por venir y espero que os gustase todo mucho, porque lo hice con mucho cariño.

Un poco de "fua" (que garrula, pero ya me entendeis) con cebolla confitada y tostaditas de pasas y el pan (foccaccia) que lo hice yo misma con mis manitas



RECETA FOCCACCIA (MUNDORECETAS CHEF-O-MATIC)

175 gr. de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
330 gr. de harina
Medio sobre de levadura ROYAL
Sal
Tomate seco en pedacitos
Especies italianas para pizza que compré en Cerdeña

MIENTRAS ESTA EN EL HORNO

65 ml. de aceite de oliva
65 ml. de agua

Echar primero los líquidos, luego los sólidos en la cubeta. Programa 51, 2 veces. Sacar y poner en un bol con un trapo y meter en el horno precalentado a 50º durante 30 minutos. Pasado este tiempo, poner en la fuente papel de horno y extender la masa. Hacer los agujeritos con los dedos y cubrir con la mezcla de aceite y agua (en este caso no le eché sal). Dejé sin tapar otra vez en el horno a 50º durante otros 30minutos y luego lo puse a horno fuerte, 250º durante 20 minutos hasta que se doró.


Pinchitos en plato hondo de degustación con crema de mostaza a la antigua, mayonesa y philadelphia

























COULANT DE CHOCOLATE (para mi vecina Nuri)

Todavía no le he cogido el truqui, la primera vez estaba crudo y esta vez estaba demasiado hecho...la próxima vez será.

250 grs. de chocolate de postres
50 grs. mantequilla
50 grs. azúcar
30 grs. harina
6 claras de huevo
2 yemas
Moldes de flan de aluminio

Fundir el chocolate en el micro (muy poca potencia e ir removiendo) , añadir la mantequilla y las 2 yemas. Montar las claras a punto de nieve e ir añadiendo el azúcar poco a poco.
Mezclar la mitad de las claras montadas con la preparación del chocolate y mezclar de arriba a abajo con una lengua de silicona. Añadir la harina y el resto de la preparación del chocolate.
Poner mantequilla y harina en los moldes y rellenarlo hasta la mitad, poner un cuadradito de chocolate negro y tapar con el resto de la mezcla hasta 3/4 partes del molde. Tapar con papel film y congelar. Calentar el horno a 200ºC y poner los moldes unos 10/15 minutos, la gracia es que de fuera estén tipo bizcocho y que al cortar con la cuchara salga el chocolate fundido y se escampe como la lava de un volcán...



Aquí el Victor y la Vivi comiendo su menú infantil

CENA CON MIS COMPIS DE TEPSA

Después de muchos cuchicheos y preparativos llegó el dia de la cena con las "elegidas" de Tepsa. Fuimos al BUBO un bar de tapas fashion delante de Santa Maria del Mar, el local era un poco cutrillo pero en la terraza en veranito se tiene que estar de coña, la verdad que muy chulo y la compañía más mejor. Gracias por escogerme...jejeje....


El menú degustación de sólo 16€ (una ganga) consistia en diferentes tapas con un cóctel, que en mi caso fué un mojito (Arturo eres el Rey del Mojito).
Patatas bravas (monas, monas...)
Pinchito de tortilla de patatas (tortilla redonda en pincho)
Tabla de quesos catalanes con mermelada de jengibre (super bien presentados)
Pan con tomate (un vasito con tomate triturado y tiras de pan)
Pinchos con salsa de mostaza (presentados en plato hondo de dgustación con salsa al lado)
Berenjenas con queso de cabra y huevo con trufado...y de postres un pastelito estupendo...







Me lo pasé muy bien pero al dia siguiente este era mi aspecto...que mayor estoy...xdxd

FINDE EN BONMONT

Bueno aprovechamos el dia 01 de mayo para ir de puente con Marisa, Estrella, sus respectivos y su descendencia, como siempre nos lo pasamos muy bien en su compañia, nos echamos unas risas y fueron unos dias muy agradables, la Vivi fue la reina indiscutible de la velada y la reina del grupo. Y no faltó la típica chocolatada con los 2 kgs de melindros de todos los años.

PARED CON FOTOMURAL

Dedicado a Helena (potrillo) pongo estas fotos de mi pared del comedor, atrevida??? si, como yo nada convencional... Perque puguis "xafardejar" xata!!!






Y mi dormitorio (mio y de mi hombre...) está claro que el verde es mi color. Isa...cuanto hemos cambiado hasta los colores no son los mismos...

ELS 50 ANYS DE LA MERÇÈ

El 2 de abril la pringui hizo 50 años, dicen que de los 40 para arriba no te mojes la barriga pero nadie habla de los 50...debe ser,porque puedes hacer lo que te dé la gana...Sí, tens 50 ¿i que? aprofita i disfruta i estiguis sempre a prop meu...


El nen de la Merçè (el de veritat) que apañao...haciendo alioli




Aqui toda la colla de los pringosos tepseros...después de la sesión de los mojitos...VIVAN LOS MOJITOS!!!







Y aquí las más guapa de la costillada...