PAN BLANCO dedicado a mi hombre

No me lo puedo creer sé hacer pan!!!!!!!! hacía mucho tiempo que iba detrás de hacer pan blanco y que quedase bien, con la chefomatic no acababa de estar perfecto pero con la thermomix queda espectácular...como he podido vivir 38 años sin este juguete!!!!!!

INGREDIENTES

350gr de agua

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de azucar

1 sobre de levadura de panadero

600gr de harina normal

Vertemos en el vaso el agua, las 2 cucharaditas de sal,y 1/2 cucharadita de azúcar y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2, agregamos la levadura y mezclamos unos segundos, incorporamos la harina y programamos unos segundos en velocidad 6 y a continuacion amasar en velocidad espiga durante 3 minutos.

Retiramos la masa con las manos mojadas de aceite y le damos forma , ponemos sobre un papel de horno y tapamos con un trozo de papel de horno mojado, dejamos doblar su volumen dentro del microoandas durante aproximadamente 1 hora.

Precalentamos el horno a temperatura maxima y colocamos en una esquina un recipiente con agua e introducimos en el horno durante 30 minutos, para que la costra quede más crujiente vamos rociando agua con un pulverizador.

PAN DE NUECES


Misma receta que para hacer la base de pizza, pero justo antes de poner la velocidad espiga introducimos las nueces y velocidad 5-10 unos 3/4 segundos y luego velocidad espiga 45 segundos, dejar reposar y cuando haya doblado su volumen meter en el horno previamente precalentado a 200ºC unos 20 minutos.

POR FIN: LA THERMOMIX

Después de tanto dar la tabarra por fin tengo mi Thermomix, que mona y que bien queda en mi cocina. El dia de mi cumple me la he autoregalado, vino la presentadora ha hacer la presentación y en dos horas hizo un montón de recetas.

PORT AVENTURA

Con un oferta que no podiamos dejar escapar fuimos a Port Aventura (12 euros x persona). Tanto los pequeños como los grandres nos lo pasamos super bien. Los peques montaron en casi todas las atracciones de su edad y los mayores a algunas menos ya que había muchas colas (la oferta no sólo era para nosostros...). Hizo un dia espléndido y los peques aguantaron como unos campeones, eso sí durmieron desde el viaje de vuelta hasta el dia siguiente.

COCA DE VIDRE

Mi vecina Judith me habló de esta coca y como tenia masa de pizza congelada y me hacia gracia hacer coca de vidre con masa de pizza pues me puse manos a la obra, la verdad es que está buenísima y tiene una pinta que no tiene nada que envidiar a las cocas artesanas.

INGREDIENTES

Masa de pizza fresca
piñones
azúcar
aceite de oliva virgen
anís del mono

Estirar la masa con un rodillo y hacerla lo más finita posible, untarla con aceite y espolvorearla con azúcar poner los piñones por encima y poner en le horno a 200ºC arriba y abajo cuando esté doradita sacar del horno y rociar con un chorrito de anís.

PANELLETS

Como todos los años por estas fechas toca hacer panellets, hace algunos años iniciamos un ritual con mi amiga Dolors de hacerlos juntas y seguimos con él. La verdad es que cada año hacemos más ( este año 200 que fort!) y cada año nos salen más buenos y más monos (super importante). Dejo receta, la verdad es que hay infinidad de ellas y yo cada año hago una diferente (como tengo memoria de pez) pero todas están igual de buenas...

2 Kgs de almendra molida
500 grs de piñones
1'5 Kgs de azúcar
6 huevos
1 patata hervida y fría
Ralladura de dos limones

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera mínimo 24 horas. Aquí la foto del super panellet de casi 4 Kilos. Tanscurrido este tiempo hacer los panellets de diferentes sabores:

PIÑONES

Hacer bolitas con la masa y rebozar con los piñones, hemos probado con clara de huevo, sin clara de huevo para enganchar los piñones, pero todavía no hemos encontrado el truco definitivo, seguiremos buscando...
PISTACHO

Picar unos cuantos pistachos e incorporar a la masa, hacer panellets de forma alargada y una vez hechos rebozarlos con los pistachos picados.

NUEZ

Picar nueces, incorporar a la masa y hacer panellets en forma de cuadrado, poner una media nuez pelada en cada panellet.

MEMBRILLO

Cortar membrillo y rellenar un rulo con la masa, cortar longitudinalmente.

COCO

Añadir coco rallado a la masa y hacer forma de bolet, en la punta rebozar con chocolate de cobertura.

NARANJA

Rallar una naranja y hacerla zumo, añadir la ralladura y un poco de zumo a la mezcla hacer forma de S.

MERMELADA

Añadir mermelada a la masa de mazapán y hacer panellets en forma de bolita.

Untar todos los panellets con clara de huevo y poner en el horno a 200ºC durante unos 15 minutos o hasta que estén doraditos.

TORTITAS AMERICANAS

250 ml de leche

125 grs de harina

50 grs de azúcar

2 huevos

1 poquito de sal

Batir todos los ingredientes con una batidora electrica, en una sartén antihaderente untada con un poquito de mantequilla y con el fuego muy bajo hacer las tortitas, si son tortitas hacerlas un poco gorditas, si fueran creps hay que hacerlos más finitos.

Acompañar con chirope de arce (El Corte Inglés) y con nata los resultados están a la vista.

CROISSANTS CALENTITOS

1 Placa pasta de hojaldre

Nutela

agua y azúcar

Si la pasta de hojaldre es redonda es mejor ya que se hacen los triangulos más fácilmente, se enrollan y se pintan con agua donde se a disuelto un poco de azúcar. Algunos los rellené con nutella. El resultado fue sorprendente y super fácil de hacer.