PAN BLANCO dedicado a mi hombre

No me lo puedo creer sé hacer pan!!!!!!!! hacía mucho tiempo que iba detrás de hacer pan blanco y que quedase bien, con la chefomatic no acababa de estar perfecto pero con la thermomix queda espectácular...como he podido vivir 38 años sin este juguete!!!!!!

INGREDIENTES

350gr de agua

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de azucar

1 sobre de levadura de panadero

600gr de harina normal

Vertemos en el vaso el agua, las 2 cucharaditas de sal,y 1/2 cucharadita de azúcar y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2, agregamos la levadura y mezclamos unos segundos, incorporamos la harina y programamos unos segundos en velocidad 6 y a continuacion amasar en velocidad espiga durante 3 minutos.

Retiramos la masa con las manos mojadas de aceite y le damos forma , ponemos sobre un papel de horno y tapamos con un trozo de papel de horno mojado, dejamos doblar su volumen dentro del microoandas durante aproximadamente 1 hora.

Precalentamos el horno a temperatura maxima y colocamos en una esquina un recipiente con agua e introducimos en el horno durante 30 minutos, para que la costra quede más crujiente vamos rociando agua con un pulverizador.

PAN DE NUECES


Misma receta que para hacer la base de pizza, pero justo antes de poner la velocidad espiga introducimos las nueces y velocidad 5-10 unos 3/4 segundos y luego velocidad espiga 45 segundos, dejar reposar y cuando haya doblado su volumen meter en el horno previamente precalentado a 200ºC unos 20 minutos.