COCA DE VERDURA

Nuestra presentadora de la Thermomix que es un primor, nos ha invitado a ir a un curso de la Thermo, nos han enseñado a aprovechar cuando cocinamos y a pensar, es decir mientras haces un pure riquisimo den el vaso, puedes hacer el segundo plato arriba en el varoma...vamos que tenemos que aprovechar y hacer la comida de tres dias en un solo momento...pero que chollo de maquinita madre....

Ingredientes para la masa:

50gr de aceite de oliva

100gr de agua

1 cucharadita de sal

50gr de manteca de cerdo

20gr de levadura prensada

300gr de harina

 

Ingredientes para el relleno:

100gr de pimiento verde

1 porro

100gr de calabacín sin pelar

1 manojo de espárragos

60gr de aceite

Sal

Esta coca está riquisisisisma!!!!

Preparación:

Poner en el vaso el aceite, el agua y la manteca y programar 30 seg. temp. 37 veloc. 2.

Añadir la levadura y trocear 10 seg. velocidad 4

Añadir la harina y la sal y mezclar 20 segundos velocidad 6, sacar del vaso y guardar en una bolsa de plástico hasta que doble su volumen.

Trocear el puerro y el pimiento verde, añadir aceite y sofreir 6 minutos temp. varoma, en el varoma o sartén hacer los espárragos y el calabacín en rodajas

Extender la masa y verter sobre ella el puerro y el pimiento, por encima las rodajas de calabacín y los espárragos y hornear a 200 unos 15 minutos o has ta que esté dorada.