Una receta que tenía enganchada con un imán en la nevera hace una eternidad y siempre que la veia pensaba que en algún momento le llegaría su momento y este llegó el fin de semana, ya puedo tacharla de mi lista de recetas por cocinar bien!!!
INGREDIENTES
3 pechugas de pollo
1 cebolla
1 brick de leche de coco
1 manzana
1 plátano
curry
sal y pimienta
arroz blanco para acompañar
Se corta la cebolla y se sofríe unos minutos en la sartén, se salan y cortan en dados las pechugas, se rehogan hasta que estén doraditas, se tira la leche de coco y 2 cucharaditas de curry se deja cocinando 5 minutos. Se pelan las frutas y se cortan en dados se echa a la preparación anterior con un poquito de agua y se deja hervir durante 20 minutos. Hervir el arroz para el acompañamiento, todo lo que se cocina con curry queda más sabroso si se deja todo un dia en la nevera.
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