PASTEL DE ZANAHORIAS

Está super esponjoso y con un sabor a limón muy bueno

Una manera muy fácil de que los niños coman zanahorias, porque para la cantidad de zanahorias que lleva tiene un gustillo a limón muy bueno, el color es muy naranjo pero se le dice a los niños que es de naranja y arreando, nunca he mentido tanto desde que soy madre...luego me mentirá mi hija a mí...es ley de vida

INGREDIENTES
300 g. de zanahoria rallada
150 g. de almendras molidas
180 g. de harina de repostería
La ralladura de 1 limón
4 huevos
200 g. de azúcar
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Preparación:

Mezclar el azúcar con la ralladura y las zanahorias, añadir los huevos, incorporar las almendras, la harina, la levadura y la sal. Terminar de mezclar bien.

Engrasar la cubeta de la fussioncook con aceite o mantequilla, verter la mezcla yu hornear a 140º durante 50 minutos, con tapa de cristal o en su defecto valvula en posisción abierta,.

Comprobar que este cocido el bizcocho, dejar entibiar antes de desmoldar