TARTA DE CUAJADA Y GELATINA DE FRESAS

Para celebrar el cumple de mi costillo hice esta tarta tan buena, tan vistosa y tan facililla...Ahora que ya tiene 40 (XD, Xd, XD...) si cuando nos conocimos era un bollycao y ahora se me ha convertido en un puretilla, eso si con la crisis de los 40 como una catedral...pero si hasta se hace preguntas existenciales...bueno, espero que ya se le pase y que cuando llegue la mia no me ponga tan tontita...

Que mono XD XD

Hace daño ver los 40

Compré hasta servilletas con la edad por si no se acordaba de la edad vamos...toma crisis




INGREDIENTES

BASE:

24 galletas maria o de las que sea
80 grs de mantequilla a temperatura ambiente

MEZCLA:
1 litro de leche
4 sobres de cuajada
150 grs de azúcar
500 ml de nata líquida
1 paquete de Philadelfia
 COBERTURA:
mermelada de fresa o frutos rojos
Gelatina

Mezclar las galletas 15 segundos velocidad 5, bajar los restos de las galletas del vaso, añadir la mantequilla y mezclar 5 segundos velocidad 5. Extender la masa en el fondo de un molde desmontable yo el de Lekué y poner en el congelador mientras se hace la mezcla

Echar todos los ingredientes de la mezclar y temp. 100 velocidad 4 durante 11 minutos, verter en el molde desmoltable con la base de galletas y dejar enfriar, primero fuera de la nevera y cuando se haya enfriado un poco dentro de la nevera unas 3-4 horas.
Para la cobertura, echar un bote de mermelada de fresa en la thermo y batir 4 segundos velocidad 6, calentar a 90º y echar la gelatina remojada y escurrida en la thermo durante 3 minutos. echar la mezcla resultante por encima de la tarta