Ingredientes:
250 grs de cebollas
500 grs de berenjenas sin pelar
50 grs de aceite de oliva
2 cucharadas de tomate triturado
30 grs de piñones (yo no puse)
1 cucharada colmada de oregano
sal, pimienta recien molida
Trocear la cebolla, poniendola en cuartos en el vaso y triturar 3 segundos velocidad 4, sacar y reservar.
Cortar las berenjenas en rodajas y salr para que pierdan el agua cuando pase 30 minutos poner en el vaso de la thermomix y 2 segundos, velocidad 5
Añadir las cebollas y el resto de ingredientes, programe 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. A la mitad del tiempo parar y bajare lo que haya quedado en las paredes.
Yo lo serví tibio para untar con tostaditas o pan.
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